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不可不知的膳食纖維!吃對食物讓減脂之路不再漫長

不可不知的膳食纖維!吃對食物讓減脂之路不再漫長
不可不知的膳食纖維!吃對食物讓減脂之路不再漫長
標題:不可不知的膳食纖維!吃對食物讓減脂之路不再漫長

 

什麼是膳食纖維?

常聽見膳食纖維對人體有多重好處,但你真的認識膳食纖維嗎?回究其根本,膳食纖維是一種碳水化合物,也就是俗稱的多醣,而它既不能被人體吸收利用,又不能產生能量,看似無用的膳食纖維,對人體其實有著相當重要的生理作用,而被譽為腸道清潔工的它能幫助腸道蠕動,吸附毒素並軟化、暢通排便,大大減少了毒素停留在體內的時間,此外,膳食纖維更是腸道細胞的主要營養來源,能促進人體繁殖、平衡腸道益生菌,同時抑制了壞菌的生長,是強化免疫系統不可或缺的第七類營養素。

 

膳食纖維是如何幫助減脂的?

 

膳食纖維主要分為水溶性非水溶性兩大類,且各有不同的食物類別與功效。

水溶性纖維素主要存在於蔬果中的果膠及植物膠,這類的膳食纖維吸水後會膨脹形成膠質狀,佔據胃部空間並增加飽足感,有利於降低每日攝取的總熱量,常見的水溶性纖維素食物有秋葵、山藥等黏性食物,此外蘋果、牛蒡、燕麥等看似不黏的食物,其實也富含果膠,適合正在減重的訓練者。

非水溶性膳食纖維的主要功能在於刺激、促進腸胃道蠕動,縮短糞便在體內停留時間之餘更能防止腸道吸收代謝廢物,進而預防腸道相關疾病的發生,有便秘或宿便困擾的讀者可以多多攝取根莖類蔬菜、豆類及穀物。

 

不可不知的膳食纖維!吃對食物讓減脂之路不再漫長
標題:不可不知的膳食纖維!吃對食物讓減脂之路不再漫長

 

該如何獲得膳食纖維?要怎麼吃才對減脂有幫助?

 

''營養師建議的每日攝取量以二十五克為低標'',然許多藏在天然食物內的膳食纖維往往伴隨著其他物質,為攝取到足量的纖維素卻不小心就攝取過量的澱粉,反而容易造成身體的負擔,因此在膳食纖維的攝取上進行食物代換便是必學的課題。

 

在主食的選擇上盡量以五穀雜糧、糙米等全穀類取代白飯、麵包等磨粉加工過的精緻澱粉,此外,在採買時挑選豆類、薯類、菇蕈類及海藻類等高纖蔬菜,簡單烹調後膳食纖維便能輕鬆入口。最後在水果類的食用上也要更加謹慎,以芭樂、蘋果、香蕉等高纖水果為首選,只要在飲食的選擇上多留點心,膳食纖維便能成為你減脂時的最佳助攻!